清田区はラーメンの激戦区とまではいかないが、お店はたくさんあります。食堂のような老舗から、人気店の支店、有名チェーン店まで。その中でおすすめ店の一つが、準老舗的で北野にあるたけ蔵（たけぞう）。
オープンは1999年ですが、それ以前は中の島で営業していたようです。フライパンで柱を立てて作るラーメンが魅力的です。
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メ ニ ュ ー
合わせ味噌（一昔前は赤、白味噌もあった）、醤油、塩、カレーラーメンのほか、つけ麺大王（細い麺に、ラーメンスープ程の汁をつける分け麺に似たタイプ）など様々。
今回は、いや今回も塩ラーメン￥780 ちょっと値上がり(^_^;)
- 麺・・・中太のゆるやかなウェイブ麺に変更されていた。以前は細めのきつい縮れ麺だったが正直その方が好きだった。
- 具・・・肉、ねぎ、卵、蒲鉾、めんま、炒めた野菜。具は豪華です。
- 汁・・・白濁した豚骨系の汁に油が乳化状。火柱であぶった野菜やラードなどの香ばしさが出た伝統スタイル。ここまで徹底したファイヤー系ラーメンは少ないので貴重。札幌ならこれって道外の人には勧めたい。
清田区も若いファミリー層が増え、客足が変わりつつあるが、これからも繁盛してほしい個人的にもおすすめのラーメン店でした。
情報
清田区北野7条1丁目5-7
駐車場正面と裏にあり
0118547300
水曜休
11時半～15時半/17時～21時土日祝は通し
カウンター、卓席あり
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